木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。單生或群生。黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。可補氣血，潤肺，止血。用于氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血壓病，便秘。

豐縣食用菌江蘇省食用菌產業(yè)生產基地，年產鮮白背黑木耳8000萬斤以上、干木耳500萬斤以上。從4月份中旬開始供應鮮干黑木耳。現在豐縣木耳開始大量上市，今天干木耳價格：20元/公斤左右。(江蘇豐縣市場:譚立星)