【作者】 劉俊華　邵春水　劉文娟　韓國(guó)君　朱亞姝

【機(jī)構(gòu)】 濱州學(xué)院

【摘要】 以富硒靈芝、米醋和飲用純凈水為原料,運(yùn)用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)優(yōu)化富硒靈芝飲料的最佳工藝配方。結(jié)果表明,富硒靈芝提取液9%,米醋10%,飲用純凈水81%,配制出一種口味好且有很高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值的富硒靈芝醋飲料。

【關(guān)鍵詞】 富硒;靈芝;飲料;生產(chǎn)工藝

【文獻(xiàn)出處】 食用菌, Edible Fungi, 編輯部郵箱 , 2010年04期

【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-048