據(jù)山西省食用菌協(xié)會網(wǎng)（www.sxmushroom.com）報道，迪拜的經(jīng)濟正在復蘇，奢侈品又在逐漸暢銷起來。近日，一家巧克力店出售著世界最貴的巧克力——松露巧克力，每塊售價300美金，日銷售30多塊！
為什么松露巧克力這么貴呢？主要是因為這種巧克力采用了世界上最為珍貴的地下真菌——黑塊菌、白塊菌為原料做的餡。塊菌中最為珍貴的就是原產(chǎn)于意大利的黑孢塊菌、白塊菌、夏塊菌。前年在美國拍賣市場上，一個重達800克的塊菌就拍出了25萬美金的價格。塊菌極其稀少和珍貴，在我國主要產(chǎn)于云南和四川，在山西省也有少量塊菌。塊菌的采集，在國外主要靠訓練有素的狗和豬來完成，在法國和意大利是美食者的佳肴；在國內(nèi)主要是靠專業(yè)人員憑經(jīng)驗采集。
為什么松露巧克力這么貴呢？主要是因為這種巧克力采用了世界上最為珍貴的地下真菌——黑塊菌、白塊菌為原料做的餡。塊菌中最為珍貴的就是原產(chǎn)于意大利的黑孢塊菌、白塊菌、夏塊菌。前年在美國拍賣市場上，一個重達800克的塊菌就拍出了25萬美金的價格。塊菌極其稀少和珍貴，在我國主要產(chǎn)于云南和四川，在山西省也有少量塊菌。塊菌的采集，在國外主要靠訓練有素的狗和豬來完成，在法國和意大利是美食者的佳肴；在國內(nèi)主要是靠專業(yè)人員憑經(jīng)驗采集。
