材料：腔骨，竹蓀，姜片，花椒，鹽，雞精，蔥花
做法
1.腔骨入滾水2分鐘，撈出沖去浮沫；竹蓀用溫水泡10分鐘，洗凈，切去根部，備用。
2.將焯好的大骨放入砂鍋， 加足量清水，放入花椒和姜片，大火煮開(kāi)。
3.大火煮開(kāi)后，改中火，約1小時(shí)后，放入竹蓀。
4.再燉煮1個(gè)小時(shí)，放入鹽、雞精調(diào)味，食用時(shí)撒上蔥花即可。
小訣竅：
竹蓀是一般超市都有售。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，用來(lái)燉湯，味道尤其鮮美。干竹蓀一般泡10分鐘即可，烹飪時(shí)，一定要切去其根部，否則味道大打折扣。
