蘑菇曬過再吃，其補(bǔ)充維生素D的效果堪比維D補(bǔ)劑，這是在美國波士頓社會(huì)生物化學(xué)和微生物學(xué)會(huì)議上發(fā)表的一項(xiàng)研究結(jié)果。波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員讓30人分為兩組，一組每天服用含2000國際單位的維D補(bǔ)劑，另一組服用經(jīng)陽光曬過的蘑菇粉。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩組的維生素D水平?jīng)]有明顯差別。