【作者】 楊春華； 馬樹新； 白瓊巖；

【機構】 北京林業(yè)大學生物科學與技術學院； 北京市房山區(qū)種子管理站； 北京市種子管理站；

【摘要】 香菇是一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富的著名的食藥兼用菌。香菇屬于低溫變溫菌類,栽培中香菇菌棒或菌床的轉色與轉色后的驚蕈是不可忽視的關鍵環(huán)節(jié)。因為香菇菌棒轉色與驚蕈工作是在香菇菌絲體營養(yǎng)生長向生殖生長階段的過渡中進行的,它受自然環(huán)境與氣候條件的影響,如溫度、濕度、光照等惟妙惟肖的作用,在栽培生產(chǎn)中要創(chuàng)造適宜的條件,才能避免香菇菌棒不轉色、早產(chǎn)、群生、畸形的現(xiàn)象的出現(xiàn)。顯而易見轉色與驚蕈是香菇栽培管理中的關鍵環(huán)節(jié)。掌握好這個關鍵環(huán)節(jié)可以提高香菇的商品產(chǎn)量,保證香菇子實體產(chǎn)品質(zhì)量,達到豐產(chǎn)的目的。

【關鍵詞】 香菇； 保健康復； 菌棒； 轉色； 驚蕈； 商品產(chǎn)量。；

【文獻出處】 中國食用菌, Edible Fungi of China, 編輯部郵箱 , 2010年06期
 
【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2010-06-029