池田忠夫; 大口春夫
日本株式會社千曲化成公司

【中文摘要】 闡述中日不同的食用菌工廠化栽培概念;以金針菇為例詳述了日本食用菌工廠化生產(chǎn)的發(fā)展歷程;強調菌種的重要性;介紹千曲化成公司生產(chǎn)的能夠避免液體菌種污染的專利設備和日本現(xiàn)行的生產(chǎn)模式,通過安全、價格、品質方面的比較,解釋了與大企業(yè)相比的優(yōu)勢,及其在中國的可行性。

【中文關鍵詞】 工廠化; 瓶栽; 日本; 發(fā)展歷程; 業(yè)務模式; 食品安全

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-01-006