黃學馨

【中文摘要】 德國是世界上按人口平均食用食用菌最多的國家。瀏覽蔬菜市場，各種菇類琳瑯滿目，常年供應。其中首推白蘑菇，厚實圓整，柄粗短，白白壯壯，毫無斑點、污物，質量堪稱第一。同樣的，棕色蘑菇也毫不遜色，有一定的銷售量。其次便是平菇了，一簇簇淺色、深灰；大型、小型，...

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-04-004