馮猛; 宋愛榮; 黃芳; 盧兆雙
山東省應用真菌實驗室青島農業(yè)大學生命科學院藥用真菌研究所

【中文摘要】 在液體培養(yǎng)條件下測定了8個灰樹花菌株發(fā)酵液中蛋白質含量的變化情況。試驗結果表明,在接種后第7天發(fā)酵液中發(fā)酵產生的蛋白質含量達到高峰,其中3號菌株發(fā)酵液中的蛋白質含量最高,為0.4850mg/mL,8號菌株發(fā)酵液中的蛋白質含量最低,為0.3089mg/mL。隨著培養(yǎng)時間的延長,發(fā)酵液中蛋白質含量逐漸下降。接種后第9天最低,隨后又呈微弱的上升趨勢,但上升的幅度較小。試驗為確定從發(fā)酵液中提取蛋白質的最佳時期提供了一定的理論依據(jù)。

【中文關鍵詞】 灰樹花; 液體發(fā)酵; 蛋白質

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-03-008