黃啟黎; 常繼東; 楊忠新; 周志良
上海市浦東新區(qū)食用菌技術(shù)推廣站; 上海農(nóng)科院食用菌所 ; 浦東新區(qū)凌橋食用菌場(chǎng) ; 浦東新區(qū)凌橋食用菌場(chǎng) 2O1200

【中文摘要】 <正> 平菇含有17種氨基酸,其中人體所需8種氨基酸較為豐富,Vc、VB_1、VB_2和麥角固醇的含量均相當(dāng)高,食用口感好,價(jià)格適中,是市民菜籃子中的一個(gè)組成部分。平菇生產(chǎn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)條件和環(huán)境條件的適應(yīng)性較廣,抗逆性較強(qiáng),生物學(xué)效率高,在上海地區(qū)有較好的市場(chǎng),但6～9月高溫季節(jié)只有少量草菇上市,目前還沒有適宜的高溫型平菇品種。本試驗(yàn)旨在從引進(jìn)的品種中篩選出適宜于上海郊區(qū)的高溫型平菇當(dāng)家種,以期在蔬菜、食用菌夏秋淡季供應(yīng)市場(chǎng)。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1995年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1995-06-007