【作者】楊慧 張美彥 宋春艷 劉建雨 徐珍 尚曉冬

【機構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術(shù)研究中心國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室

摘要：采用PDA平板和PDB液體搖瓶培養(yǎng)方法,比較了鐵、鋅和鈣離子在香菇(Lentinula edodes)、金針菇(Flammulina velutipes)和刺芹側(cè)耳(Pleurotus eryngii)菌絲體中的富集及對其生長的影響。結(jié)果表明:鐵、鋅和鈣離子可以在香菇、金針菇和刺芹側(cè)耳菌絲中富集。實驗范圍內(nèi),鐵離子促進香菇和金針菇生長的濃度均為5.6~28.0 mg/kg,當濃度超過279.3、279.3、28.0 mg/kg時抑制香菇、金針菇和刺芹側(cè)耳菌絲生長。鋅離子促進香菇生長的濃度為3.3~6.0mg/kg,當濃度超過653.8、327.0、327.0mg/kg時抑制香菇、金針菇和刺芹側(cè)耳菌絲生長。鈣離子濃度超過1721.7、8608.5、8608.5mg/L時抑制香菇、金針菇和刺芹側(cè)耳生長。 

基金：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(CARS-24)； 上海市食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項[滬農(nóng)科產(chǎn)字(2017)第9號]； 農(nóng)青年科技2013(05)項目資助；

關(guān)鍵詞：礦物質(zhì)元素; 菌絲生長; 富集;