【作者】吐爾尼散·吐地 張忠 唐慶九 周帥 劉艷芳
【機構】上海市農業(yè)科學院食用菌研究所 農業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心國家食用菌加工技術研發(fā)分中心 上海市農業(yè)遺傳育種重點開放實驗室 中國藥科大學
摘要：用直徑6cm,高10cm聚乙烯培養(yǎng)罐固體發(fā)酵蛹蟲草（Cordyceps militaris）,以固體發(fā)酵產(chǎn)物中蟲草素含量為指標,從16個蛹蟲草菌株中篩選出蟲草素含量最高的菌株,考察固體發(fā)酵該菌株的培養(yǎng)基組成、培養(yǎng)時間、培養(yǎng)基裝量、料液比、培養(yǎng)溫度、接種量和添加物對蟲草素含量的影響,得到了有利于蛹蟲草固體發(fā)酵產(chǎn)蟲草素的培養(yǎng)條件:培養(yǎng)罐裝20g小麥,按小麥干重6%的量分別加入玉米粉和黃豆粉,按料液比1∶1.4（w∶v,以小麥干重為基準）加入營養(yǎng)液（g/L:2.0K2HPO4·3H2O,0.5 MgSO4·7H2O,16甘氨酸）,培養(yǎng)溫度為26℃,時間46d,接種量10%。
基金：農業(yè)部公益性行業(yè)專項(201303080)； 閔行區(qū)科技項目(2014mrl106)資助；
關鍵詞：蛹蟲草; 蟲草素; 固體發(fā)酵;