【作者】王瑞 朱宴妍 朱相楊 王琦
【機構(gòu)】吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌教育部工程研究中心
摘要：通過碳源、氮源單因素實驗和正交實驗,對野生肺形側(cè)耳進行發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化。選取浸提時間、浸提溫度及液料比3個因素,以胞內(nèi)粗多糖提取率為指標(biāo),采用正交實驗設(shè)計確定菌絲體胞內(nèi)多糖提取的最佳工藝。結(jié)果表明,適宜肺形側(cè)耳深層發(fā)酵的培養(yǎng)基為蔗糖1.5%,麩皮5%,蛋白胨0.6%,KH2PO4 0.15%,Mg SO4 0.75%,VB1 0.01%。胞內(nèi)多糖提取的最佳工藝為浸提時間2h,液料比50:1,浸提溫度90℃,此條件下多糖提取率為34.35%。
基金：國家重點基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃(973計劃)(2014CB138304)；
關(guān)鍵詞：肺形側(cè)耳; 發(fā)酵; 多糖; 提取率;