【作者】孟利娟 孔維威 鄔向麗 劉秀明 黃晨陽(yáng) 張金霞
【機(jī)構(gòu)】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所/農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)微生物資源收集與保藏重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物營(yíng)養(yǎng)與資源環(huán)境研究所
摘要：為了探索外源一氧化氮(NO)提高食用菌菌絲體耐熱性的生化途徑,以白靈側(cè)耳Pleurotus eryngii var.tuoliensis菌株CCMSSC 00489為材料,通過(guò)測(cè)定高溫脅迫下外源添加硝普鈉(sodium nitroprusside,SNP,NO供體)后,菌絲體內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)、過(guò)氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽還原酶(GR)和過(guò)氧化物酶(POD)等4個(gè)抗氧化酶活性的變化,研究外源NO在高溫脅迫響應(yīng)中對(duì)抗氧化酶的影響。試驗(yàn)表明,高溫脅迫致使菌絲體內(nèi)TBARS含量升高,膜脂過(guò)氧化加劇。在正常溫度培養(yǎng)(CK)下,外源添加SNP無(wú)顯著緩解膜脂過(guò)氧化的效果,而高溫脅迫條件下緩解效果顯著,高溫脅迫6h和12h,TBARS含量較對(duì)照(未添加)分別下降31.5%和25%。研究表明,抗氧化酶類(lèi)對(duì)外源NO的響應(yīng)不同。在有外源添加SNP的高溫脅迫條件下,菌絲體內(nèi)的SOD、CAT和GR活性隨處理時(shí)間的延長(zhǎng)而顯著增強(qiáng),在處理72h達(dá)到最高,分別是對(duì)照(0h)的1.73、7.29和4.95倍。其中CAT是高溫脅迫響應(yīng)的主要抗氧化酶類(lèi),其活力可以mmol/L·min-1·mg-1 of protein計(jì)量,而其他種類(lèi)的活力均僅以μmol/L·min-1·mg-1 of protein計(jì)量。在試驗(yàn)條件下,這些抗氧化酶類(lèi)活性的提高與TBARS含量的降低相呼應(yīng),表明外源NO通過(guò)提高SOD、CAT、GR的活性降低高溫脅迫下的活性氧水平,緩解其氧化損傷,提高菌絲體耐熱性。POD活性在外源添加SNP的高溫脅迫條件下顯著降低。
基金：國(guó)家自然科學(xué)基金(31201670)； 國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃(2014CB138303)；
關(guān)鍵詞：白靈側(cè)耳; NO; 高溫脅迫; 抗氧化酶; 耐熱性;