【作者】江玉姬 黎志銀 謝寶貴 鄧優(yōu)錦 劉新銳 肖淑霞

【機構(gòu)】福建農(nóng)林大學食品科學學院福建農(nóng)林大學菌物研究中心福建農(nóng)林大學生命科學學院福建省食用菌技術(shù)推廣總站

【摘要】為了掌握鉛、鎘、砷、汞4種有害重金屬元素在金針菇栽培過程中的富集和遷移,為金針菇產(chǎn)品質(zhì)量控制提供依據(jù)。采用在培養(yǎng)料中添加一定量的鉛、鎘、汞、砷栽培金針菇,測定其在各栽培階段培養(yǎng)料、金針菇子實體中的含量。結(jié)果表明,在試驗的濃度范圍內(nèi),金針菇子實體中4種重金屬的含量隨著培養(yǎng)料中添加量的增加而增加,說明金針菇子實體中4種重金屬主要是來源于培養(yǎng)料,但金針菇子實體對不同重金屬的吸收富集能力不同,對汞的吸收富集能力最強,富集系數(shù)最高達到7.590,富集能力大小依次為汞>鎘>砷>鉛。  

【基金】國家重點基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃項目(No.2014CB138302)； 國家科技支撐計劃項目(No.2013BAD16B03)； 福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目(No.K83139295)； 福建省科技廳項目(No.08SZ00021)；

【關(guān)鍵詞】重金屬; 金針菇; 富集; 安全限量值;