【作者】黃遵錫 慕躍林 張克昌
【機構】云南師范大學生命科學系；無錫輕工大學生物工程學院
【摘要】黑曲霉Ｇ２.１．１．１．４菌株在產(chǎn)生植酸酶時受無機磷的反饋阻遏，并且植酸酶的產(chǎn)生與淀粉酶的產(chǎn)生存在相互抑制。對植酸酶固體發(fā)酵進行調(diào)控和通過響應面分析優(yōu)化發(fā)酵條件，提高了植酸酶產(chǎn)量。最適發(fā)酵條件下，植酸酶（ＰｈｙｔＡ）的產(chǎn)量可達６２．１ｕ／ｇ．干基。
【基金】云南省攻關項目!95A3－5；
【關鍵詞】植酸酶; 固體發(fā)酵; 調(diào)控; 黑曲霉;