【作者】 陸劍飛；
【Author】 LU Jian-fei(Institute for the Control of Agrochemicals Zhejiang Province,Hangzhou Zhejiang 310020)
【機構】 浙江省農(nóng)藥檢定管理所；
【摘要】 我國是世界第一大食用菌生產(chǎn)國,但質(zhì)量安全問題制約了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。當前,農(nóng)藥殘留、重金屬和非食用菌物質(zhì)成為影響食用菌質(zhì)量安全的主要風險因子。可通過加強生產(chǎn)主體培訓、提升質(zhì)量安全意識,完善安全技術標準、大力推進標準化生產(chǎn),強化監(jiān)測隊伍建設、健全安全服務體系等控制風險因子3項管理措施,來保障食用菌產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
【關鍵詞】 食用菌； 農(nóng)藥殘留； 重金屬； 非食用物質(zhì)； 質(zhì)量安全；
【基金】 特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)標準操作規(guī)程研究與示范(2008C22096)
【分類號】S646;F326.13