【作者】 邊銀丙；
【機(jī)構(gòu)】 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用真菌研究所；
【摘要】 從木腐型食用菌工廠化生產(chǎn)中液體菌種生產(chǎn)、配料、拌料、裝瓶、滅菌、冷卻、接種、發(fā)菌、搔菌、出菇管理等10個(gè)環(huán)節(jié),結(jié)合每個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)備和設(shè)施,綜述食用菌工廠化生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)及環(huán)境控制,并討論我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)方向。
【關(guān)鍵詞】 食用菌； 液體菌種； 發(fā)菌； 出菇管理； 設(shè)備與設(shè)施；
【分類號(hào)】S646