張亞做報告

    “全國的羊肚菌栽培兩極分化明顯，主產(chǎn)區(qū)成都平原連續(xù)兩年虧損嚴重，更是在本年度發(fā)生了近3萬余畝絕收事件。高溫 、凍害、蟲害、病害、以及未知因素。”4月2日，四川菌益儂農業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張亞在羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介會及羊肚菌技術研討會環(huán)節(jié)就北方羊肚菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及優(yōu)勢作了分享。

      羊肚菌人工栽培自2012年開始至今已進行了8年的時間，種植面積從最初的3000多畝發(fā)展到如今的146500畝左右，增長了50余倍。栽培區(qū)域由最初的川渝地區(qū)迅速擴張，現(xiàn)如今全國各地各省份均有種植。全國的羊肚菌栽培兩極分化明顯，主產(chǎn)區(qū)成都平原連續(xù)兩年虧損嚴重，而河南、河北、山東等地，平均畝產(chǎn)超千斤（鮮菇）的基地層出不窮，更有大量的基地實現(xiàn)了畝產(chǎn)700-1000斤的良好戰(zhàn)績。張亞指出，北方高產(chǎn)的背后也有一定量的絕產(chǎn)案例被忽視，如何將這種高產(chǎn)優(yōu)勢持續(xù)是重點。

大會現(xiàn)場

      據(jù)介紹，北方大部地區(qū)都有羊肚菌大田栽培，其中河南、河北，甘肅面積較大，其余地區(qū)面積較小，總面積約占全國的四分之一。北方羊肚菌大田栽培，對設施的依賴程度較高，設施投入在幾萬到30萬不等/畝。談及北方發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，張亞表示，北方地區(qū)設施化齊全，有利于機械化的操作，效率高，有利于規(guī)?；l(fā)展；氣候適宜，出菇期溫度表現(xiàn)為低溫條件下的升溫模式，便于棚內溫度的把控；生產(chǎn)原材料便于獲得，玉米芯及小麥等原材料價格較低；北方地區(qū)溫差大，有較長的凍土期，空氣濕度也較小，蟲害與病害少；北方土壤都偏沙瓤結構，通透度強，理化性指標較好，高溫高濕的情況較少發(fā)生；在栽培模式上，北方地區(qū)也可進行多種栽培模式的嘗試，包括：暖棚，冷棚栽培，林下套種，層架栽培等，進一步利用土地資源；若規(guī)劃合理一年至少可以種植兩季，10月-1月一季，2月-5月一季。

      但同時，北方羊肚菌產(chǎn)業(yè)也存在弱勢，種植成本局限了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，未來數(shù)年種植面積有所提高，但增長不會太大；抗風險能力相較于南方而言更差，主要原因是投入過高；設施大棚作物從效益來說可取代羊肚菌種植的項目很多，也更穩(wěn)定。報告中，張亞還分享了北方羊肚菌種植的注意事項，他指出應重視菌種來源及適應性的評價標準，菌種及菌種評價標準的技術研發(fā)，技術輸出及項目方案的設計，全產(chǎn)業(yè)鏈建設和支撐，重視產(chǎn)品標準的建設，抓好質量，提高效益。

      2021第六屆全國羊肚菌大會于3月31-4月2日在甘肅舟曲縣舉行，吸引了來自全國24個省市地區(qū)的300余位食用菌專家、學者，企業(yè)代表、合作社及種植戶代表，新聞媒體從四面八方齊聚“藏鄉(xiāng)江南”舟曲，共同見證高原羊肚菌的發(fā)展歷程，共商羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大計，共謀未來產(chǎn)業(yè)振興的良策妙計，規(guī)模宏大、氣勢非凡，意義重大、影響深遠。本次大會由中國菌物學會、易菇網(wǎng)主辦，中共舟曲縣委、舟曲縣人民政府、甘南藏族自治州農業(yè)農村局、中國菌物學會菌物產(chǎn)業(yè)分會共同承辦，中國菌物學會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會、甘肅省科學院生物研究所、舟曲縣農業(yè)農村局、舟曲縣食用菌辦公室、諸城市良工機械有限公司、湖北裕山菌業(yè)有限公司、重慶美哉菌業(yè)有限公司、湖北雄峰智能裝備制造有限公司協(xié)辦。