廈門如意農(nóng)業(yè)高科技有限公司通過蔬菜嫁接技術(shù)和工業(yè)化生產(chǎn)為菜農(nóng)提供高質(zhì)量的種苗，并建立了一個完整的食用菌生態(tài)生產(chǎn)體系，通過為蔬菜建立“生長檔案”，廈門如意在確保農(nóng)產(chǎn)品安全方面以高標(biāo)準(zhǔn)成了農(nóng)業(yè)企業(yè)的表率。

作為現(xiàn)代化高科技工廠，如意情的食用菌生產(chǎn)實現(xiàn)了資源共享、循環(huán)利用的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，形成了“農(nóng)作物廢棄物(玉米芯、麩皮、米糠等)——食用菌培養(yǎng)基原料——食用菌生產(chǎn)培養(yǎng)——食用菌菌渣——有機肥生產(chǎn)原料/鍋爐燃料等——農(nóng)作物種植——農(nóng)作物種植廢棄物——食用菌培養(yǎng)基原料”的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

如意集團在食用菌的原料采購、原料檢驗、配料攪拌、裝瓶滅菌、冷卻接種、培養(yǎng)搔菌、催芽出菇、采收包裝、冷藏運輸、市場流通全過程，始終堅持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、工廠化生產(chǎn)全程質(zhì)量管理控制體系。原料保證新鮮度、含水量、顆粒度、持水性等理化性質(zhì)，拌料要求水分一致、無死角、無干料塊、無酸敗的均一性，裝瓶保持一致、適量、上緊下松，強制迅速冷卻、注意冷空氣回流、空氣凈化級別高，從而保證了產(chǎn)品安全供應(yīng)。

陳珠涼說，如意食用菌項目實現(xiàn)了高產(chǎn)出、低投入、無污染的循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，形成“菌-肥-種-菌、畜-肥-種-畜”等有機生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)循環(huán)鏈。有效減少了環(huán)境污染，實現(xiàn)了“清潔生產(chǎn)”;做到生產(chǎn)和消費“效益最大化、污染最小化、廢物資源化和環(huán)境無害化”以最小成本獲取最大的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

完善的質(zhì)量控制可追溯體系是食品安全的核心內(nèi)容之一。廈門如意為所有產(chǎn)品建立了完善的質(zhì)量控制可追溯體系，針對全部產(chǎn)品都建有“生長檔案”，進(jìn)而做到生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回。針對所有農(nóng)產(chǎn)品的追溯體系不僅涵蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前期，還覆蓋至農(nóng)作物生產(chǎn)的中后期。

“生長檔案”的完備性使得質(zhì)量控制體系具有較強的可追溯性，從而便于更好地控制食品安全質(zhì)量，這樣不僅可以將如意情農(nóng)產(chǎn)品出口至對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品追溯性有較高要求的海外市場，更有利于在國內(nèi)市場占據(jù)優(yōu)勢地位。