做法

1、備菜！黃花菜一定要提前泡發(fā)，多換幾次水，泡不好發(fā)苦的。

2、食材改刀。杏鮑菇切片，雞胸切絲，黃花菜截一下，蔥花、姜末。

3、熱鍋熱油，蔥姜下鍋爆香。

4、先放入黃花菜翻炒。

5、倒入雞絲翻炒斷生，盛出備用。

6、起鍋，直接放入杏鮑菇。干煸。不放油！不放水！就干煸，杏鮑菇煸的時(shí)候會(huì)出水。煸至邊角微黃。

7、倒入黃花菜肉絲。翻炒均勻。下調(diào)味，糖1勺，生抽2勺，蠔油1勺，鹽半茶匙。

8、然后你就得到一盤巨好吃的菜。