材料：木耳 適量 香菇 適量 雞蛋 4-5個(gè) 鹽 適量 香油 適量 生抽 適量 食用油 適量 五香粉 適量 耗油 適量 蔥 半根 老抽 適量
1、首先和面。面粉放入盆中，清水少量多次添加，用筷子攪拌均勻，攪拌成面絮狀態(tài)，揉成面團(tuán)，最后蓋上蓋子醒發(fā)。
2、清洗香菇木耳。木耳提前半小時(shí)泡發(fā)，（我的香菇放的時(shí)間長了，我把蘑菇皮揭掉了）
3、炒雞蛋（鍋中可以多放一些油哦）
4、把木耳、香菇、大蔥切丁。我為了省事，用的是拉蒜器，比較好用
5、攪拌調(diào)餡。先加入油攪拌，鎖住水分。然后放入老抽、生抽、耗油、雞精、五香粉、鹽。調(diào)出來就聞到了濃濃的香味
6、取一小團(tuán)醒好的面，搓成長條
7、用刀切成小劑，然后按扁用小搟面杖將小面劑搟成圓形即可。
8、包好后，鍋中水燒開，下入餃子。
