【主材】：金針菇、玉米淀粉、雞蛋、小米辣、蔥
【調(diào)料】：鹽、椒鹽
做法：
1、把金針菇清洗干凈，切掉多余的部分，雞蛋打成蛋液，玉米淀粉里面加入少許鹽攪拌均勻。
2、金針菇均勻的裹上蛋液之后，再均勻的裹上淀粉。
3、鍋中加入食用油燒熱，然后把金針菇放到鍋中炸制金黃色撈出控油。
4、然后撒上椒鹽，蔥花和小米辣，喜歡吃辣的話可以再加一些辣椒粉。
小貼士
1、油炸的時候不要炸制太久，金針菇變金黃色之后立即撈出，口感更加酥脆。
2、美味當(dāng)然要趁熱吃了，油炸的東西放涼之后肚子也會不舒服。
3、金針菇在洗干凈之后一定要把水分空干，這樣裹上蛋液和淀粉炸出來之后會更佳酥脆。
