羊肚菌是一種珍貴的食、藥用菌，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜愛，由于它對(duì)栽培環(huán)境要求高，所以種植比較難，售價(jià)高。獼猴桃園土壤濕潤(rùn)、有機(jī)質(zhì)含量高，其下蔭蔽，為羊肚菌生長(zhǎng)提供了有利的條件。羊肚菌已在我縣金渠、槐芽等地種植成功，成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏男庐a(chǎn)業(yè)。

目前氣溫逐漸回升，是羊肚菌出菇管理的關(guān)鍵時(shí)期，種植戶要做好以下幾點(diǎn)：                 

1、養(yǎng)菌：在小拱棚四周揭開幾處,保持小拱棚里面有良好的通風(fēng)效果，保證空氣流通，排出二氧化碳，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)袋菌絲正常生長(zhǎng)，使?fàn)I養(yǎng)袋更快的轉(zhuǎn)換子實(shí)體。

2、催菇：最近氣溫逐漸回升，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)袋轉(zhuǎn)換的程度進(jìn)行催菇。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在6-10℃以后，揭開遮陽(yáng)網(wǎng)、棚膜和黑地膜，噴一次透水或者漫灌一次透水，然后蓋上棚膜和遮陽(yáng)網(wǎng)。后期保持通風(fēng)，使空間相對(duì)濕度維持在80%-85%，促進(jìn)原基形成。

3、出菇期管理：催菇后，棚內(nèi)溫度保持在6-16℃，濕度保持在80%-90%，待可見原基形成后，每天進(jìn)行通風(fēng)，保持棚內(nèi)氣溫6-18℃，相對(duì)濕度75%-85%，10天左右形成幼菇。持續(xù)關(guān)注天氣及棚內(nèi)情況，及時(shí)通風(fēng)避免溫度過高，用噴霧器噴水以保持濕度適宜。

4、病害防治：羊肚菌在種植過程中有少量白霉病發(fā)生，主要由高溫高濕引起。防治措施：控制好溫度，做好棚內(nèi)排水，防止水分滯留。如發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)清除，避免病害蔓延。

5、采收：在4月上旬，當(dāng)子實(shí)體菌蓋長(zhǎng)達(dá)4-6cm，菌蓋顏色從黃色變至深灰或者淺黑色，菇帽菌褶全部展開時(shí)即可采收。