猴頭菇是中國(guó)傳統(tǒng)名貴菜肴常用食材之一，肉嫩、味香、鮮美可口。素有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。猴頭菇 遠(yuǎn)遠(yuǎn)望外形似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱， 這種齒菌科的菌類，菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，長(zhǎng)約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米。
我們公司長(zhǎng)年供應(yīng)優(yōu)質(zhì)猴頭菇干貨，我們公司的猴頭菇具有高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素等多種特點(diǎn)的一款優(yōu)良食品，我們公司出品的猴頭菇肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美，專門針對(duì)治胃腸道疾病的有效
菌種，用于治療慢性萎縮性胃炎，消化性潰瘍等癥，療效很好，還有良好的鎮(zhèn)靜安眠作用。經(jīng)食品檢測(cè)鑒定，猴頭菇中含有大量不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品，此外猴頭菇中含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，經(jīng)常食用猴頭菇可以提高肌體免疫力的功能并且有延緩衰老的功效！
洛陽(yáng)利他進(jìn)出口有限公司(http://www.xianggu168.com)投資建設(shè)的西峽鴻潤(rùn)食品公司是依托西峽縣豐富的生態(tài)資源而成立，公司作為
食用菌經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的后起者，懂得學(xué)習(xí)借鑒前輩的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，通過(guò)農(nóng)戶＋基地＋合作社＋公司的模式，讓農(nóng)民發(fā)揮自身的資源、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品天然、健康，各項(xiàng)理化指標(biāo)符合國(guó)家農(nóng)業(yè)部出口要求，讓客戶安心、滿意。我們公司在西峽縣寨根鄉(xiāng)投資建設(shè)幾十個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化大棚，年種菇袋80萬(wàn)公斤。
排骨清燉猴頭
原料：猴頭猴菇100克，排骨250克，
香菇2朵，鹽、蔥、醬油適量。
做法：將猴頭浸泡去苦味，香菇泡發(fā)后切片，排骨洗凈后切成小塊。然后將猴頭、香菇。排骨一起放入鍋中，放湯適量，大火煮半小時(shí)，加入鹽、黃酒、醬油即成。
猴頭菇燜雞
1.猴頭菇用清水浸軟洗凈后剪成小朵，然后焯水備用。
2.雞腿去皮去骨后切成小塊，然后焯水備用。
3.將猴頭菇、雞腿肉、蔥段、姜片放少砂煲中，加入適量料酒后清水，然后大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜半小時(shí)。
4.加入適量適量鹽和雞粉調(diào)味即可。
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