猴頭菇是一種名貴的食藥兼用的真菌，自古以來(lái)，它被列為猴頭、 燕窩、魚(yú)翅、熊掌我國(guó)四大名菜之首，是歷代宮廷貢品。

猴頭山食品廠選用猴頭菇：個(gè)頭胖大，肉質(zhì)肥厚，菌肉鮮嫩，氣味芳香，味道鮮美，香醇可口。有“素中葷”之稱，是自古以來(lái)的珍貴藥材，被歸為“八大山珍”中的上珍，猴頭菇與熊掌、海參、魚(yú)翅同列“四大名菜”。新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭。

猴頭山食品廠（www.houtou.com）特制猴頭菇——清宮猴頭肴，其肉質(zhì)細(xì)嫩、香鮮味美、味中有味、回味無(wú)窮。膾炙人口，老少皆宜。被譽(yù)為“素中之葷”，實(shí)為不可多得的美味佳肴。