姬松茸又稱為巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等，是珍稀菇類佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營養(yǎng)成分較高，蛋白質與糖類是香菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其濃味，可口鮮甜，倍受國內外消費者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。此外，姬松茸在增強的人體免疫力方面在食用菌中居于首位。

溫水浸泡發(fā)透備用。每次可將約6克干姬松茸（整菇）加入肉類烹飪、燉煮，香脆異常，口感絕佳。燉至湯汁變濃，作為食補，抗癌有極佳效果，也可以將該姬松茸取用6克左右，也可以像泡茶一樣，每天飲用，具有抗癌效用。

 

性味：性平，味甘。
歸經：入心、肺、肝、腎經。
【本草詳解】
　　中醫(yī)認為，姬松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化等功效。可抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫(yī)療痔瘺、增強精力、防治心血管病。
【養(yǎng)生必讀】
1、姬松茸的主要成分是多糖類和甾醇類，經熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強的抗癌活性，有對人體增強精力的功效，并能抑制腫瘤細胞的生長，具有抗腫瘤作用，對致癌物質有吸收、排泄作用。
2、姬松茸菌絲體粉中蛋白質含量達16-17%，這種是一種能殺死癌細胞的蛋白質，體粉中還含有人體必需的全部氨基酸。
3、姬松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”，這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，可破壞腫瘤細胞的遺傳基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發(fā)、轉移的目的。
4、姬松茸可促進人的骨髓的造血功能。
5、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。
6、姬松茸對肝、腎有保護作用，可長期服用。

【人群宜忌】
老少皆宜。

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老鴨半只，黃芪適量，枸杞子適量，淮山適量，鹽適量

1.將老鴨切件汆水。
2.然后加黃芪、杞子、淮山入鍋同煮。
3.水開后文火煮2小時調味即可。

煮好后，如果油多，用勺將它撇出來炒菜也很不錯。

排骨，姬松茸，胡蘿卜適量，黃芪適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量

1.將排骨切斷，其實不切整條也可以，胡蘿卜切塊。
2.將所有材料入鍋，大火燒開文火煮2至3小時即可調味上桌。