竹蓀蛋食用簡介竹蓀蛋：竹蓀蛋即竹蓀胚體，由孢子、菌蓋、外包被三部分構成，是未出完的竹蓀胚胎。外皮為淺棕色，里面部分為黃白色，部分為淺黑色。營養(yǎng)價值：竹蓀蛋不僅肉質(zhì)滑嫩，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，和竹蓀的營養(yǎng)價值差不多。含有較多的氨基酸，還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、。因而被稱為“真菌皇后”。特別處于胚胎期間的竹蓀蛋，營養(yǎng)價值更為豐富，烹調(diào)食用更具特色。