房山區(qū)食用菌栽培面積達到450萬平方米，年產(chǎn)鮮菇1.6萬噸，占到了北京市總產(chǎn)量的52% 。栽培品種包括白靈菇、雞腿菇、杏鮑菇、香菇、黑木耳、花菇、金針菇等60多個品種。 食用菌具有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和人體不可缺少的18種氨基酸及人體必須的多種維生素等。它口感好，具有多種藥用及美容養(yǎng)生的功效。 配 料：黑木耳、榆黃菇、姬菇、香菇。