【作者】 張引芳

【機構(gòu)】 上海浦東天廚菇業(yè)有限公司

【摘要】 指出食用菌工廠化生產(chǎn)4個特點和優(yōu)勢,從食用菌工廠化發(fā)展進程,工廠化生產(chǎn)的品種、規(guī)模、技術(shù)水平,分析我國食用菌工廠化生產(chǎn)的現(xiàn)狀。提出我國食用菌工廠化生產(chǎn)的發(fā)展思路及相關(guān)建議,包括項目系統(tǒng)風險的防范,科研系統(tǒng)的技術(shù)支撐,社會化分工與產(chǎn)品標準的建立,配套設備的開發(fā),以及人才培養(yǎng)等。

【關(guān)鍵詞】 工廠化;食用菌;發(fā)展趨勢;特點;對策

【文獻出處】 浙江食用菌, Edible Fungi of Zhejiang, 編輯部郵箱 , 2010年04期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-04-005