俞志飩
福建閩東真菌研究所永安竹蓀場(chǎng)

【中文摘要】 <正> 21世紀(jì)將是聯(lián)合國(guó)(HAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)向世界各國(guó)推薦營(yíng)養(yǎng)保健食品新結(jié)構(gòu)倡議時(shí)期,食用菌作為植物高蛋白被列為其中主要保健食品。然而世界各國(guó)隨著生活水準(zhǔn)不斷提高,對(duì)食用菌消費(fèi)品種也在不斷變化,喜新厭舊趨求高檔化、新鮮化,吻合口味的珍稀名貴食用菌,將成為席上熱銷貨。因此,我們要加速珍稀名貴食用菌開(kāi)發(fā)推廣的力度,盡早出產(chǎn)品滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求。

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1996年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-05-018