劉云派
南方冶金學院化工系 江西　贛州　341000

【中文摘要】 對江西贛南北部林區(qū)的野生梨菇進行了化學成分分析,結(jié)果表明,它含金屬元素15種、粗蛋白含量達27 52%、氨基酸含量達23 98%,是一種很優(yōu)秀的野生食用菌。

【英文摘要】 Analysis of chemical composition for wild R.cyanoxantha.f peltteeraiu in the northern forest region,Gannan Jiangxi,was made.The results indicated that the R.cyanoxantha.f peltteeraiu contains 15 kinds of metal elements,and the crude protein content and the amino acid content reach 2752% and 2398% respectively.The R.cyanoxantha.f peltteeraiu is a kind of the excellent wild edible fungus.

【中文關(guān)鍵詞】 梨菇; 野生食用菌; 化學成分.
【英文關(guān)鍵詞】 Russula cyanoxantha.f peltteeraiu; Wild edible fungi; Chemical composition

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2003年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2003-04-015