上官舟建; 吳鶴群
福建省三明真菌研究所; 福建省三明高等師專

【中文摘要】 自由基生物學(xué)理論是一門新興的科學(xué)，十多年來，國外科學(xué)工作者已在抗氧化劑與自由基的相關(guān)性和作用機(jī)理上做了大量工作，現(xiàn)已重點(diǎn)進(jìn)入尋找該類產(chǎn)品用于抗御人類主要疾?。ò┌Y、冠心病等）的研究上。遺憾的是，現(xiàn)有的國際文獻(xiàn)資料中，散見的都是低等絲狀真菌抗氧化物的研...

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1999年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-03-006