李德興
浙江省開化縣農科所 浙江開化324300

【中文摘要】 食用菌生產是我國欠發(fā)達地區(qū)農民增收致富的一個重要產業(yè)。近年來浙江省的食用菌產業(yè)發(fā)展速度趨緩,科技含量難以提高,產品附加值低。分析了浙江省食用菌產業(yè)發(fā)展緩慢的主要原因是農業(yè)產業(yè)鏈不長,加工水平低。還分析了浙江食用菌產業(yè)的優(yōu)勢和劣勢:優(yōu)勢是浙江省是經濟強省,工商資本積累充裕,發(fā)展農產品加工業(yè)條件齊備;劣勢是勞工緊張,資源短缺,以傳統(tǒng)的生產方式競爭力不強。并提出了要實現浙江食用菌產業(yè)的“二次發(fā)展”,必須走工業(yè)化道路的觀點。要避開資源稀缺和勞工緊張的不利因素,把我們的菇農培育成菇商,把我們的專業(yè)合作組織培育成集團公司,把初級單一產品培育成系列產品,把栽培基地培育成國內最大的加工基地和國內最大的產品市場,努力構建食用菌生產大省。

【中文關鍵詞】 食用菌; 產業(yè)發(fā)展; 對策措施

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2007年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2007-03-001