周玉麟
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用真菌研究室 武漢

【中文摘要】 <正> 前言在所有已被栽培的食用菌中,銀耳菌種的分離、配合不僅困難,培育一個(gè)出耳性能優(yōu)異的菌株尤為不易,這與銀耳營(yíng)養(yǎng)生理的復(fù)雜性具有密切的關(guān)系。我國(guó)近代銀耳栽培史自1914至1983年,許多真菌學(xué)界前輩對(duì)銀耳生活史、生物學(xué)特性作了大量探索性研究工作。早在40年代,楊新美教授就對(duì)銀耳芽孢種的分離及其應(yīng)用進(jìn)行了開(kāi)創(chuàng)性的工作,并從調(diào)查中提出了銀耳與香灰菌的伴生現(xiàn)象。其后(1954)又寫(xiě)出了《中國(guó)的銀耳》一文,總結(jié)了我國(guó)銀耳栽培的歷史經(jīng)驗(yàn)及現(xiàn)狀,1965年還進(jìn)行了銀耳人工接種的新技術(shù)推廣,取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。80年代前后,一些學(xué)者概略地介紹了銀耳菌種制備與配合的一般方法,但泛泛論者多,涉及實(shí)質(zhì)問(wèn)題者寡。人們泛知必須將銀耳芽孢或菌絲與香灰菌絲適當(dāng)搭配混合才能出耳。在生產(chǎn)實(shí)踐中,有兩個(gè)實(shí)質(zhì)性問(wèn)題,從現(xiàn)有資料中并無(wú)明確闡述,其一,人們

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1990年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1990-01-002