羅惟希; 廖洪初; 萬伍華; 楊小弟
江西省宜春市食用菌研究所; 江西省宜春市食用菌研究所; 江西省宜春市食用菌研究所; 江西省宜春市食用菌研究所 336000; 336000; 336000; 336000

【摘要】<正>紅汁乳菇(LactariushatsudakeTanaka),贛西地區(qū)俗稱茅草菇、松樹菇,屬菌根菌,其肉質(zhì)脆味鮮美,被視為山中珍品。市場上十分走俏。每逢采收季節(jié)人們爭相踏采,獲利甚高,成為當?shù)剞r(nóng)民一項致富項目,引起了有關(guān)方面的重視。為了加強紅汁乳菇資源保護和開發(fā)利用研究,2001年以來筆者多次在上高和分宜發(fā)生地進行了生態(tài)調(diào)查,標本采集等工作,現(xiàn)將初步調(diào)查結(jié)果總結(jié)如下。1形態(tài)特征(圖1)圖1紅汁乳菇子實體紅汁乳菇菌蓋直徑3～10cm,中凹形半球狀或淺漏斗狀,幼時青綠,成熟時褐土黃色至土黃色或蝦仁色,傷時慢慢變綠色,具同心環(huán)帶,表面光滑,濕時粘;菌肉肉紅至淡黃色,乳汁血紅,量很少,傷處漸變成蘭綠色

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2005年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2005-04-007