張樹庭
香港中文大學

【中文摘要】 <正> 中國的食用菌事業(yè),自1978年以來,發(fā)展迅速,尤其是有幾個省份,由于省領導和大專院校、研究所科技人員組成了強壯的省食用菌隊,使這些省的食用菌事業(yè)能夠蓬勃健全地發(fā)展。國家也應組成有基礎、應用及發(fā)展研究的國家隊,使中國的食用菌事業(yè)有計劃、有步驟、有研究地穩(wěn)步發(fā)展。過去幾年,有人主張氣生型雙孢蘑菇的菌種才是適合制罐頭的品種,將臥伏型的高產品種一刀砍下來。這種以生長習性及外表形態(tài)作為選種的決定可能有些太武斷而缺乏科學的常識。若再堅持這樣下去,中國雙孢蘑菇的產量及出口,將會受到不良的影響。據聞,中國雙孢蘑菇的罐頭出口量,在1984/85年度達到高峰時為163,500公噸,

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1989年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-01-005