付江習(xí); 徐暉; 卜致東
河北省食用菌研究所!050091; 河北省食用菌研究所!050091; 河北省食用菌研究所!050091

【中文摘要】 <正>大球蓋菇(Stropharia rugoso-annulate)又稱鄒環(huán)球蓋菇,酒紅球蓋菇,褐色球蓋菇,隸屬球蓋菇科。1992年由美國人發(fā)現(xiàn)和命名,其味道清香,口感好,含多種人體需要的氨基酸及維生素,其中維生素PP的含量是甘藍、西紅柿、黃瓜的十倍,并有預(yù)防冠心病、助消化、疏解精神疲勞等功效。1995年始,我們對大球蓋菇生物學(xué)特性及栽培技術(shù)進行了比較系統(tǒng)的研究,現(xiàn)將結(jié)果報告如下: 1 生物學(xué)特性 1.1 形態(tài)特征 菌蓋圓形、中突、紅褐色,初時淡黃色、棕色,成熟后變深,直徑3～12cm,菌柄圓柱形,灰白色,中實,菌柄與菌蓋為中生,菌褶與菌柄著生形式為直生,孢子橢圓形,孢子印黑褐色,菌環(huán)明顯。 1.2 生活條件 大球蓋菇系草腐菌,對環(huán)境的要求與其它草腐菌有相似之處,但也有不同的地方。 1.2.1 基質(zhì) 菌絲體生長在PDA,或制成麥粒菌種,

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1998年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-06-010