林運祺
山東省淄博市農(nóng)委!255000

【中文摘要】 <正>食用菌是可供食用的大型真菌,由于其營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特,近幾年引起世界各國的廣泛重視。1986年世界年總產(chǎn)為2182000t,到1993年達到4273000t,七年間,總產(chǎn)增加近一倍.我國1978年總產(chǎn)不足5000t至1993年達到2246000t,占世界年總產(chǎn)的52.6％,許多科學(xué)家預(yù)測,食用菌將成為21世紀(jì)的新型農(nóng)業(yè)。調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要目標(biāo)在于:一是要保證農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展;二是要促進農(nóng)村商品經(jīng)濟的發(fā)展,特別是要促進農(nóng)村外向型經(jīng)濟的發(fā)展。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-04-000