摘要：為了加速鮑魚(yú)菇(Pleurotus abalonus)在北京市的示范推廣,試驗(yàn)通過(guò)對(duì)生產(chǎn)成本、發(fā)菌情況、營(yíng)養(yǎng)成分、產(chǎn)量等指標(biāo)的比較,研究了培養(yǎng)料處理方式及其配方對(duì)鮑魚(yú)菇品質(zhì)及生產(chǎn)效益的影響。結(jié)果表明,對(duì)鮑魚(yú)菇培養(yǎng)料采用發(fā)酵處理,可大大縮短發(fā)菌時(shí)間和提高菌棒成品率。培養(yǎng)料處理方式及配方對(duì)子實(shí)體外觀品質(zhì)無(wú)顯著影響;經(jīng)過(guò)發(fā)酵的培養(yǎng)料,子實(shí)體的粗多糖含量均有所降低。從經(jīng)濟(jì)效益分析對(duì)比可知,以發(fā)酵熟料"玉米芯+木屑"配方的投入產(chǎn)出比最高,單棒利潤(rùn)可達(dá)3元～4元。按667 m2栽培1.2萬(wàn)棒計(jì)算,可實(shí)現(xiàn)667 m2經(jīng)濟(jì)效益3.6萬(wàn)元～4.8萬(wàn)元。
基金：北京市食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(BAIC05-2018)；
關(guān)鍵詞：鮑魚(yú)菇; 培養(yǎng)料; 食用菌;