【作者】郭梁；劉國(guó)強(qiáng)；徐偉良；李春冬；

【機(jī)構(gòu)】錫林郭勒職業(yè)學(xué)院；錫林郭勒生物工程研究院；錫林郭勒食品檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心；

【摘要】猴頭菇是寶貴的食藥兼用蕈菌,含有多種活性功能物質(zhì),具有較高的藥用和產(chǎn)品開發(fā)價(jià)值。從猴頭菇的藥用價(jià)值和產(chǎn)品研究開發(fā)兩個(gè)方面進(jìn)行綜述,并對(duì)猴頭菇商業(yè)開發(fā)前景進(jìn)行展望。對(duì)猴頭菇的深入研究將進(jìn)一步使其價(jià)值得到充分的開發(fā)和利用,同時(shí)有助于拓寬猴頭菇的商業(yè)開發(fā),提高猴頭菇的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 

【關(guān)鍵詞】猴頭菇; 活性成分; 藥用價(jià)值; 研究開發(fā);