【作者】李玉；尚曉冬；宋春艷；周峰；李巧珍；譚琦；李正鵬；
【機(jī)構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心農(nóng)業(yè)部應(yīng)用真菌資源與利用重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室；上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室；
【摘要】根據(jù)猴頭菇工廠化栽培的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),具體陳述品種與配方選擇、原材料預(yù)處理、料袋制作、冷卻與接種、菌絲定植管理、菌包發(fā)熱期管理,以及出菇階段的溫度、濕度、CO2濃度、光照等條件控制。
【關(guān)鍵詞】猴頭菇; 工廠化; 栽培; 定植期; 發(fā)熱期; 出菇管理;