【作者】宋廣磊 杜琪珍
【機構】浙江工商大學食品與生物工程研究所
摘要：應用DEAE52-cellulose、SephacrylS-500HR柱層析從自培養(yǎng)的富硒木耳中分離純化得到4種木耳硒多糖,SeAPⅠ-1、SeAPⅠ-2、SeAPⅡ和SeAPⅢ,紫外掃描顯示在280nm和260nm均無吸收,表明不含蛋白質和氨基酸;高效凝膠滲透色譜為單一對稱峰,表明4種硒多糖均為均一多糖。對S180細胞膜的游離脂肪酸和膜脂流動性的研究顯示,4種硒多糖具有較好的活性,且SeAPⅠ-2、SeAPⅡ的活性顯著強于SeAPⅠ-1、SeAPⅢ(p<0.05)。
基金：國家“863計劃”專題(No2007AA10Z342)；
關鍵詞：木耳; 多糖; 抗腫瘤; 分子篩; 膜脂流動性;