【作者】宛曉春；湯堅；丁霄霖；
【機構】安徽農業(yè)大學輕工業(yè)學院；無錫輕工大學；
【摘要】從黑曲霉Ａｓｐｅｒｇｉｌｕｓｎｉｇｅｒ發(fā)酵液中分離提純了β－葡萄糖苷酶。提純步驟通過（ＮＨ４）２ＳＯ４分級沉淀，ＤＥＡＥ－ＳｅｐｈａｄｅｘＡ－５０和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１００等三步純化，得到凝膠電泳均一的β－葡萄糖苷酶。該酶的最適ｐＨ４．５，最適溫度６０℃，Ｋｍ為０．４４（ＮＰＧ），并有較好的熱穩(wěn)定性。用ＳＤＳ－凝膠電泳法和凝膠色譜法測得該酶的分子量為１２００００
【關鍵詞】黑曲霉；β-葡萄糖苷酶；提純與性質；
【基金】國家八五攻關項目；
【分類號】Q939.56；