【作者】孫鶴齡；金懋林；張汝韨；

【機構(gòu)】北京市腫瘤防治研究所；

【摘要】作者等根據(jù)假設,即真菌與氮素通過食物鏈過程進入人體,由于真菌毒素或其代謝產(chǎn)物與胃內(nèi)亞硝酸鹽、胍類、胺類等合成致癌性亞硝基化合物,并在慢性胃炎的基礎上逐漸發(fā)展為胃癌,在我國胃癌高,低發(fā)區(qū)進行了綜合考察。本文報告考察結(jié)果,發(fā)現(xiàn)胃液內(nèi)雜色曲霉（Aspergillus versicolor）檢出率最高,高低發(fā)區(qū)對比差異顯著（p<0.001）。此菌與胃液的pH值、酸度、NO2-含量、胃粘膜活檢結(jié)果關(guān)系密切。已知雜色曲霉產(chǎn)的雜色曲霉素（sterigmatocystin）可誘發(fā)大鼠的腺胃癌,因此考慮此菌與人胃癌的發(fā)生可能有關(guān),但是否為因果關(guān)系,尚需進一步實驗研究。  

【關(guān)鍵詞】食物鏈過程；真菌毒素；雜色曲霉；雜色曲霉素；