食用菌多糖提取技術(shù)研究概況
Research Advances on Polysaccharide Extracting Technology of Edible Fungi

【作者】 孫靖軒； 王延鋒； 王金賀； 史磊； 劉姿彤； 潘春磊；

【Author】 SUN Jing-xuan1,2,WANG Yan-feng1,2,WANG Jin-he1,2,SHI Lei1,2,LIU Zi-tong1,2,Pan Chun-lei1,2 (1.China Edible Fungi Research System of Mudanjiang Composite-station,Mudanjiang Heilongjiang 15704; 2.Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences of Mudanjiang Sub-academy,Mudanjiang Heilongjiang 15704)

【機(jī)構(gòu)】 國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系牡丹江綜合試驗(yàn)站； 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院；

【摘要】 食用菌多糖的生物活性、食藥用價(jià)值及無(wú)毒副作用的特性已被認(rèn)可,且品種豐富、來(lái)源廣泛,具有很好的開發(fā)前景。綜述了物理、化學(xué)和生物方法提取食用菌多糖技術(shù)的研究進(jìn)展,并探討了其發(fā)展趨勢(shì)。

【Abstract】 The properties of edible fungi polysaccharide had been approved,such as bioactivity,food and medical on values and toxic side effect.The polysaccharides arerich in varieties,widely available and with a good development prospect.The article summarizes the Research advances on polysaccharide extracting technology with the methods of physical,chemical and biological,and investigates the development trend.

【關(guān)鍵詞】 食用菌； 多糖； 提取技術(shù)；

【Key words】 Edible fungi； Polysaccharide； Extracting technology；

【基金】 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金資助項(xiàng)目的部分研究?jī)?nèi)容

【分類號(hào)】S646.9