【機構】 上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會；

【摘要】 以數(shù)據(jù)為基礎總結2011年我國食用菌工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀是以小工廠及半工廠化栽培方式為主;企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)量增加,集團企業(yè)擴張加速;栽培技術參差不齊,優(yōu)勢企業(yè)已接近國際領先水平;品種不斷豐富,市場離飽和仍有空間。認為未來我國食用菌工廠化企業(yè)將重新洗牌,規(guī)?；?jīng)營將成為主流;工廠化栽培將成為主流模式,價格變化趨勢因品種不同而呈現(xiàn)明顯的差異;營銷隊伍建設將成為企業(yè)發(fā)展重點,產(chǎn)銷對接是未來的發(fā)展趨勢。

【關鍵詞】 食用菌； 工廠化； 現(xiàn)狀； 趨勢； 品種； 產(chǎn)量；

【分類號】F326.13