【作者】 周明； 史德芳； 郭鵬； 楊德； 谷文英； 丁霄霖； 徐航； 高虹；

【機構】 國家食用菌加工技術研發(fā)分中心湖北省農業(yè)科學院農產品加工與核農技術研究所； 江南大學食品學院； 華南理工大學輕工與食品學院；

【摘要】 基于國內外的相關文獻和專利,對多種食藥用菌多糖的抗腫瘤活性進行了分析比較。從比較不同研究者對食藥用菌多糖抗腫瘤活性的研究結果,認為巴西蘑菇和灰樹花的多糖活性較高;對同一研究者的研究結果所作的比較,也顯示巴西蘑菇和灰樹花的多糖在抗腫瘤活性方面和生產實用性方面優(yōu)于其他品種。

【關鍵詞】 食藥用菌； 多糖； 抗腫瘤活性； 比較；

【分類號】S646;S567.3