【作者】 李傳華； 尚曉冬； 曲明清； 譚琦；

【Author】 LI Chuanhua1,SHANG Xiaodong1,QU Mingqing2,TAN Qi1 1National Engineering Research Center of Edible Fungi;Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201403,China;2Institute for Agri-food Standards and Testing Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201403,China

【機構(gòu)】 農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術(shù)研究中心上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所； 上海市農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所；

【摘要】 奧德蘑(Oudemansiella)是著名的食藥兼用菌,經(jīng)濟價值較高。對中國奧德蘑屬的食藥用價值和栽培研究進展進行綜述,為相關(guān)研究人員提供參考。

【Abstract】 Oudemansiella species constitute a group of economically important edible fungi.Here,we have reviewed research advances relating to the cultivation,nutritional attributes and bioactive components of Oudemansiella in order to provide a source of reference for researchers engaged in the study of these fungi.

【關(guān)鍵詞】 奧德蘑屬； 食用價值； 藥用價值； 栽培；

【Key words】 Oudemansiella； nutritional attributes； bioactive functions； mushroom cultivation；
 
【基金】 上海市農(nóng)業(yè)科學院院發(fā)基金[編號:YF2011(08)];DUS測試品種信息DNA測試技術(shù)研究(編號:200903008-04)黑木耳部分項目資助

【分類號】S646