【作者】 陳多揚； 張一帆； 邵滿超； 周振輝； 黃龍花； 胡惠萍； 楊小兵；

【機構】 廣東粵微食用菌技術有限公司； 廣東省微生物研究所；

【摘要】 對草菇工廠化生產中液體菌種的制作和出菇進行研究。通過搖床發(fā)酵進行草菇液體菌種配方的選擇以及菌絲發(fā)酵終點的確定實驗,并探索不同播種方法及不同發(fā)酵天數(shù)對出菇的影響。結果表明以葡萄糖20.2 g、蛋白胨2.0 g、酵母膏2.0 g、硫酸鎂0.5 g、磷酸二氫鉀1.0 g、磷酸氫二鉀1.0 g,蒸餾水1 000 mL,pH8.3為液體培養(yǎng)基配方,發(fā)酵6 d后,直接將液體菌種灑在栽培料面并混勻的方法,出菇效果最佳。本研究首次系統(tǒng)探索草菇從母種到工廠化栽培出菇的最優(yōu)配方、流程及方法,為草菇液體菌種的制作和工廠化栽培提供參考。

【關鍵詞】 草菇工廠化； 液體培養(yǎng)基； 發(fā)酵終點； 播種方法； 出菇；
 
【基金】 廣東省中國科學院全面戰(zhàn)略合作項目(2009B091300141、2010B090301049)

【分類號】S646.13